Proteinpulver i gröten: så blir den krämig utan klumpar

Proteinpulver i gröten ger en krämig proteingröt om du väntar med pulvret tills gröten har kokat klart. Receptet ger en portion med Lifestyle Whey Cinnamon Bun från Swedish Supplements, men metoden fungerar lika bra med andra smaker. Längre ned har vi räknat ut hur mycket protein och energi portionen ger.

Varför klumpar sig proteinpulver i gröten?

Torrt pulver som strös direkt i het gröt klibbar ihop innan det hinner fördela sig, och klumparna är sedan svåra att röra ut. Rör därför ut pulvret i lite kall vätska först och vänta tills gröten har slutat koka. Då fördelar sig pulvret jämnt och gröten blir slät och krämig.

Ingredienser till en portion

• 1 dl havregryn
• 2 dl vatten
• 1 nypa salt
• 1 skopa Lifestyle Whey Cinnamon Bun, 33 gram
• 0,5 dl kallt vatten eller kall mellanmjölk
• Gärna lite malen kanel eller rivet äpple på toppen

Gör så här

1. Koka upp havregryn, vatten och salt i en liten kastrull.
2. Sänk värmen och låt gröten sjuda under omrörning i 3–5 minuter, tills den har tjocknat.
3. Ta kastrullen från plattan och låt gröten stå ett par minuter.
4. Rör under tiden ut pulvret i den kalla vätskan i en kopp, tills blandningen är helt slät.
5. Rör ner blandningen i gröten lite i taget.
6. Späd med en matsked vatten i taget om gröten känns för tjock. Toppa och ät direkt.

Hur mycket protein blir det i en portion?

Med vatten blir det ungefär 28 gram protein och 274 kcal. Havregrynen står för knappt 4 gram protein och pulvret för drygt 24 gram. Proteinet ger omkring 41 procent av energin, så portionen är proteinrik. Rör du ut pulvret i mellanmjölk i stället blir det ungefär 30 gram protein och 297 kcal.

Uträkningen bygger på pulvrets etikett, med 74 gram protein och 387 kcal per 100 gram, och på värdena för havregryn och mellanmjölk i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Att 1 dl havregryn väger 39 gram och 1 dl mellanmjölk 99 gram kommer från myndighetens tabell över volymvikter.

Andra smaker och vad pulvret innehåller

Vill du byta smak har Lifestyle Whey Vanilla Pear samma näringsvärden per 100 gram på etiketten, så uträkningen gäller även den. Båda är sötade med aspartam, acesulfam K och sukralos och innehåller en källa till fenylalanin. BSC Whey Vanilla är sötat med sukralos och acesulfam K, utan aspartam. Med 74 gram protein och 384 kcal per 100 gram blir portionen nästan likadan. Alla tre pulvren innehåller mjölk.

Förpackningen till Lifestyle Whey anger 1–3 portioner om dagen, och skopan i gröten är en av dem. Hur mycket protein en skopa ger går vi igenom i inlägget om vassleprotein för nybörjare, och fler pulver finns bland våra kosttillskott.

Mät upp havregrynen i en burk och pulvret i en kopp redan kvällen innan, så går gröten fort att laga på morgonen.