Proteinbars med dadlar och jordnötssmör utan bakning

Det här är en proteinbar med dadlar och jordnötssmör som du gör utan ugn, med tre ingredienser och en matberedare. Dadlarna binder ihop smeten och ger sötma, jordnötssmöret ger fyllighet och vassleproteinet står för det mesta av proteinet. Receptet ger åtta bitar.

Det här behöver du

• 1 påse Dave & Jon's Dadlar Chokladboll, 125 gram
• 100 gram HealthyCo Eco Peanut Butter Creamy, knappt en tredjedel av burken
• 2 skopor Lifestyle Whey Vanilla Ice från Swedish Supplements, 66 gram
• 1–3 matskedar vatten vid behov

Dadlarna är urkärnade och redan smaksatta med havre, kokos och kakao, så smeten får chokladbollssmak utan fler ingredienser. Du behöver också en liten form, ungefär 15 × 15 centimeter, och bakplåtspapper.

Så gör du

1. Klä formen med bakplåtspapper så att det går att lyfta ut kakan efteråt.
2. Mixa dadlarna i matberedaren tills de har blivit en klibbig massa.
3. Tillsätt jordnötssmöret och mixa tills smeten är helt jämn.
4. Tillsätt proteinpulvret och kör i korta omgångar. Känns smeten smulig, tillsätt vatten en matsked i taget tills den håller ihop när du trycker den mellan fingrarna.
5. Tryck ut smeten i formen med baksidan av en sked, drygt en centimeter tjockt.
6. Ställ formen i kylen i minst en timme, lyft ut kakan och skär den i åtta bitar.

Hur mycket protein blir det i varje bit?

Ungefär 9,6 gram protein och 168 kcal per bit, om du delar satsen i åtta. Hela satsen ger cirka 77 gram protein och 1 345 kcal, och proteinet står för ungefär 23 procent av energin. Knappt två tredjedelar av proteinet kommer från vassleproteinet och resten främst från jordnötssmöret.

Siffrorna är uträknade från näringsdeklarationerna per 100 gram för de tre produkterna. Vattnet tillför ingen energi, så det påverkar inte beräkningen. Vill du hellre rulla bollar räcker smeten till ungefär tolv stycken, med cirka 6,4 gram protein och 112 kcal i varje.

Socker, sötningsmedel och allergener

Dadlarna står för drygt 80 procent av sockret i satsen. Varje bit innehåller ungefär 8 gram sockerarter, fast inget strösocker används. Proteinpulvret är sötat med aspartam, acesulfam K och sukralos, och förpackningen anger att det innehåller en källa till fenylalanin.

Barerna innehåller jordnöt, mjölk och havre. Jordnötssmöret kan innehålla spår av mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, paranöt och pekannöt. Har någon i hushållet en allergi, läs alltid förpackningarna, även dadelpåsen från Dave & Jon's.

Bitarna håller formen bäst i kylen, i en burk med lock. Vill du ha mer tuggmotstånd kan du byta till crunchy-varianten av jordnötssmöret, som har samma näringsvärden per 100 gram. Fler idéer utan ugn finns i receptet på chokladbollar med dadlar.