Rostade bondbönor och edamame som knapriga salta snacks

Rostade bondbönor och rostad edamame är knapriga snacks som i grunden består av bönor, olja och salt. Vi säljer tre sorter från Dave & Jon's, alla i påsar på 100 gram. Vilken som passar dig beror mest på om du vill ha mycket protein eller smak av lök och gräddfil.

Vad är skillnaden mellan rostade bondbönor och edamame?

Det är två olika bönor som båda har rostats med olja och salt. Bondbönor är stora och platta, medan edamame är gröna sojabönor. Den tydligaste skillnaden på etiketten är proteinet: edamamen har 41,3 gram protein per 100 gram och bondbönorna runt 21 gram. Edamamen innehåller dessutom soja, som är ett allergen.

Så ser etiketterna ut per 100 gram

• Bondbönor Havssalt: bondbönor, solrosolja och havssalt. 439 kcal, 21,1 gram protein, 9,8 gram fiber och 1,5 gram salt.
• Bondbönor Sour Cream & Onion: bondbönor och solrosolja med en kryddmix av lökpulver, gräddfil-arom, vitlök och persilja samt salt. 437 kcal, 20,5 gram protein, 9,5 gram fiber och 2 gram salt.
• Edamame Olivolja & Havssalt: gröna sojabönor, olivolja och havssalt. 421 kcal, 41,3 gram protein, 12,5 gram fiber och 1,8 gram salt.

Alla tre har mellan 1 och 1,7 gram sockerarter per 100 gram. Sour Cream & Onion har mest salt av de tre, 2 gram per 100 gram, och bondbönorna med havssalt minst, 1,5 gram.

Proteinrik eller källa till protein?

Det avgörs av hur stor del av energin som kommer från protein. Enligt Livsmedelsverkets genomgång av näringspåståenden krävs minst 12 procent för en proteinkälla och minst 20 procent för högt proteininnehåll, som också kan kallas proteinrik. I edamamen står proteinet för 39 procent av energin, så den är proteinrik. Bondbönorna ligger runt 19 procent och är en källa till protein, men de är inte proteinrika.

Du kan räkna ut andelen själv: ta proteinet i gram gånger 4 och dela med antalet kilokalorier. För bondbönorna med havssalt blir det 21,1 gånger 4 delat med 439, alltså 19 procent.

Rostade bönor i maten

Bönorna fungerar som krisp på en soppa eller en sallad. Strö över dem precis före servering, så hinner de inte bli mjuka. Blanda gärna edamame och bondbönor med havssalt i samma skål, så blir det två sorters bönor i varje näve. Häll hellre upp en näve i en skål än att äta direkt ur påsen, så är det lättare att se hur mycket det blir. Små och hårda bitar som rostade bönor passar däremot inte de minsta barnen, som lätt kan sätta dem i halsen.

Vill du jämföra bönorna med andra salta snacks finns siffrorna för tre smaker i inlägget om proteinchips.

Prova bönorna på nästa soppa: ställ fram en skål edamame och en skål bondbönor med havssalt på bordet och låt var och en strö över själv.